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瑞德胜集团 潍坊英轩实业有限公司
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别
(1)所含结晶水不同
一水柠檬酸:C6H8O7.H2O 无水柠檬酸: C6H8O7，此外分子量不同，一水的分子量：210.14，无水的分子量： 192.14。
(2)用途不同
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
无水柠檬酸主要用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，山东柠檬酸厂，也是化学中间体。
瑞德胜集团 潍坊英轩实业有限公司 柠檬酸
柠檬酸又名枸橼酸，是一种似砂糖的白色结晶体，呈柠檬型酸味。它以玉米为主要原料，经过发酵等一系列化学工艺提取精制而成，柠檬酸，所得产品主要为无水或带一份结晶水的柠檬酸。柠檬酸具有令人愉快的酸味，口感爽快，无后酸味，在水中的溶解度极高，柠檬酸饲料添加剂，能被生物体直接吸收代谢。
饲料添加剂 柠檬酸
随着水产养殖业的发展，一水柠檬酸与无水柠檬酸区别，有机酸在人工饲料中的应用越来越广泛。柠檬酸具有无害、无残留等优点，对水产动物可以起到促进矿物质吸收、提高饲料利用率的作用，因而在水产养殖中得到了较为广泛的应用。
国内外大量的研究证明，柠檬酸作为饲料酸化剂是添加效果很好的。Scipionic等对饲料中添加柠檬酸、延胡索酸、苹果酸进行了比较，发现柠檬酸对减少大肠菌类有效。普遍认为，几种有机酸的添加效果是柠檬酸＞延胡索酸＞甲酸钙。
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